يعتبر التهاب المعدة من أكثر المشاكل شيوعًا. يشير هذا النوع من المرض إلى عملية التهابية تؤثر على بطانة المعدة. يتجلى بأعراض غير سارة. من أجل أن يكون العلاج فعالًا وفترات تفاقم أقل وأقل ، من الضروري اتباع نظام غذائي خاص لالتهاب المعدة.
إرشادات غذائية عامة
قبل وضع قائمة الطعام ، من الضروري أن تتعرف على قواعد التغذية.
- أنت بحاجة لتناول الطعام في أجزاء صغيرة. تكرار تناول الطعام هو 5 إلى 6 مرات. يجب ألا يشعر الإنسان بالجوع.
- أساس النظام الغذائي هو الوجبات السائلة والمطحونة.
- يجب عليك اختيار تلك المنتجات التي ستفيد الجسم فقط. تشمل هذه القائمة الحبوب والحساء والأسماك واللحوم الخالية من الدهون والفواكه والخضروات والتوت.
- يجدر الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطعمة الطبيعية التي تمت معالجتها بالحد الأدنى.
- تناول العديد من السعرات الحرارية التي تحتاجها. لحسابها ، تحتاج إلى الاحتفاظ بمفكرة طعام.
- يجب أن يشتمل النظام الغذائي على البروتينات على شكل لحوم وأسماك وجبن قريش وجبن ودهون على شكل خضروات وزبدة ومكسرات وبيض وكربوهيدرات على شكل حبوب ومعكرونة وفواكه وفواكه مجففة.
- من الأفضل تبخير الطعام أو غليه أو خبزه في الفرن. يمكن شواء اللحم بدون إضافة الزيت.
قاعدة أخرى مهمة هي الالتزام بنظام الشرب الصارم. يجب على الشخص المصاب بالتهاب المعدة أن يشرب ما يصل إلى 2 لتر من الماء النظيف يوميًا.
الأطعمة المحظورة لالتهاب المعدة: قائمة
قائمة التهاب المعدة تستبعد استخدام الأطعمة المهيجة. يوصى أيضًا بتقليل كمية الطعام المستهلكة ، مما يؤدي إلى تراكم كميات كبيرة من العصارة المعدية.
قائمة الأطعمة المحظورة تشمل:
- الأطعمة المقلية والدهنية.
- البطاطس المقلية والخبز المحمص مع التوابل.
- الطعام والطبخ بكميات كبيرة من الزيت ؛
- حلويات؛
- جليد؛
- منتجات من دقيق القمح ؛
- مشروبات غازية
- عصائر المتجر
- المايونيز والكاتشب والصلصات.
- كحول
- الوجبات السريعه؛
- التوت والفواكه الحامضة.
- الجبن الدسم
- قهوة وشاي قوي
- ملفوف مخلل؛
- خيار وخيار
- توابل وأعشاب
- كفاس.
- طعام معلب؛
- اللحوم والأسماك الدهنية.
قائمة الأطعمة المحظورة طويلة. لكن مثل هذه الأطعمة يمكن أن تحل محل الأطعمة المصنوعة في المنزل. يحظر شراء المايونيز في المتجر. ولكن يمكن أيضًا استبدالها بصلصات منزلية الصنع مصنوعة من الزبادي الطبيعي والبيض وزيت عباد الشمس.
تم استبدال الحلويات بكعك الجبن والعسل والفواكه والمربى بدون سكر مضاف.
قائمة المضافات الغذائية المحظورة
وغني عن القول أن نفس النوع من المنتجات من الشركات المصنعة له تركيبة مختلفة. يتم خلط الطعام بشكل متزايد مع العديد من الإضافات التي تعمل على تحسين المذاق والجودة ومدة الصلاحية.
بعض المضافات الغذائية محظورة.
- E104 ، E102. تساهم في تطور أمراض الجهاز الهضمي.
- E122 ، E123. لها تأثير سلبي على الهضم.
- E150 ، E151. تؤثر على هضم الطعام.
- E220-E226. يؤدي إلى ظهور أحاسيس مؤلمة.
- E322. يهيج جدران المعدة.
لذلك ، ينصح الأطباء بإعطاء الأفضلية فقط للمنتجات الطبيعية من تحضيرهم.
الطعام المقبول: قائمة
إذا درست قائمة الأطعمة المحظورة ، فقد يكون لديك انطباع بأنه لا يوجد شيء لتأكله. لكن ليست هذه هي المسألة. يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من الأطباق المسموح بها.
قائمة المنتجات المعتمدة تشمل:
- عصيدة سائلة. يتم غليها في الماء أو الحليب.
- الحساء مع مرق الخضار مع إضافة الحبوب ؛
- بطاطس مهروسة سائلة
- الحليب والقشدة
- عجة البخار والبيض المسلوق.
- هريس مصنوع من الخضار والفواكه.
- أطباق الأسماك واللحوم.
- العسل ، الخطمي ، الخطمي ، المربى الطبيعي ؛
- كمية صغيرة من السكر
- الخضار والزبدة
- معكرونة؛
- الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان.
- الخضر.
- الفواكه الطازجة والخضروات والتوت.
- جبن منزوع الدسم
- الفواكه المجففة على البخار
- مربى أو مربى بدون سكر.
- هلام؛
- شاي أخضر أو أسود
- جبنه؛
- مازالت مياه معدنية؛
- عصير طازج. يتم تخفيفه بالماء بنسب متساوية ؛
- كريمة حامضة ، صلصة ، مايونيز محلي الصنع.
يتواصلون بطرق مختلفة. ومع ذلك ، يمكن طهيها أو غليها أو طهيها على البخار أو خبزها.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة ذي الحموضة العالية
يتطلب النظام الغذائي مع التهاب المعدة ذي الحموضة العالية استبعاد الأطباق التي تؤدي إلى تغيير في تكوين عصير المعدة.
قائمة المثال تبدو مثل هذا.
- يتم تحضير البيض المخفوق على البخار لتناول الإفطار. يؤخذ البسكويت كوجبة خفيفة. يتم شطف كل شيء بالشاي الأسود أو الأخضر.
- لوجبة الإفطار الثانية ، يمكنك تناول اليقطين المخبوز مع التفاح وشرب المياه المعدنية غير الغازية.
- في وقت الغداء ، يكفي حساء الحليب مع المعكرونة والأعشاب والزبدة. يتم تقديم السمك والقرنبيط والكوسا المخبوز في ورق القصدير كطبق ثانٍ. يمكنك اختيار الأرز أو الحنطة السوداء من الطبق الجانبي. يتم غسل كل شيء بهلام الكرز.
- لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، تؤكل فطائر البطاطس على البخار مع العسل. يمكنك شرب شاي الأعشاب.
- في المساء ، يتم تحضير النقانق من اللحوم الغذائية. Congee مناسب كطبق جانبي. يجب غسل كل شيء بالماء الراكد.
- يشرب كوب من الكفير قبل النوم.
إذا زادت الحموضة على المريض ، فيمنع من تناول مثل هذه الأطعمة للتهاب المعدة ، مثل:
- منتجات الدقيق الطازج والخبز.
- البقوليات.
- الجبن الطري والعفن
- الأطعمة المقلية؛
- المشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية.
يجب ألا تتجاوز الحصص 150 جرامًا لكل منها. إذا كان هناك ألم شديد في الجانب الأيسر ، فعليك التخلي تمامًا عن الأكل والتحول إلى برنامج الشرب.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة منخفض الحموضة
مع هذا النوع من الأمراض ، تشمل القائمة الأطعمة التي تزيد من حموضة عصير المعدة.
يجب أن تشمل قائمة التهاب المعدة لمدة أسبوع ما يلي:
- 100 غرام من البروتينات الحيوانية ؛
- 60 غراما من الدهون
- 150 جرام من الزيت النباتي
- 400 جرام كربوهيدرات.
يجب أن يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الأطباق من 3000 إلى 3300.
قائمة الأطعمة المعتمدة تشمل:
- خبز الأمس ، ملفات تعريف الارتباط.
- مهروس الخضروات والحبوب والشوربات والأسماك قليلة الدسم أو مرق اللحم ؛
- اللحوم الصالحة للأكل على البخار أو المطبوخة ؛
- يخنة الخضار.
عند الطهي ، يمكنك إضافة أوراق الغار أو القرفة أو الفانيليا. يُسمح باستخدام الجبن والجبن والكفير واللبن.
يتم تحضير عصيدة الصباح دائمًا على شكل حبوب الدخن أو دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء أو الأرز أو الشعير. بالنسبة للحلوى ، يمكنك استخدام الجيلي والهلام والموس والفصيلة الخبازية والمربى والمربى محلي الصنع.
بالنسبة لالتهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة ، فإن مغلي الورك الوردي ، وشاي النعناع ، وحقن البابونج ، والتوت البري ، ومشروبات فاكهة عنب الثعلب ، والكومبوت والشاي الأخضر مناسبة كمشروبات.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة التآكلي
يهدف النظام الغذائي لالتهاب المعدة التآكلي إلى تقليل الحمل على أعضاء الجهاز الهضمي. يجب أن يكون الطعام دائمًا مبشورًا أو مطهوًا على البخار أو مسلوقًا.
مع التهاب المعدة هذا ، عليك أن تأكل:
- عجة على البخار ، بيض مسلوق ؛
- حساء الكريمة المهروسة المصنوعة من الخضار المعتمدة ؛
- خضروات طرية على البخار ، مسلوقة ، مطهوة على البخار ؛
- منتجات الألبان قليلة الدسم ؛
- سمك على البخار أو مسلوق ؛
- اللحم المبشور ، شنيتزل ، سوفليه.
يتم استبعاد الملح والتوابل والتوابل تمامًا من القائمة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة الضموري
تعتبر هذه العملية المرضية معقدة للغاية. ومع ذلك ، تظل متطلبات الغذاء كما هي. السمة الرئيسية للتغذية السليمة هي استخدام المياه المعدنية الطبية. 30 دقيقة قبل الوجبة ، يجب أن تتناول مغلي مع نبتة سانت جون والنعناع والموز والبابونج ووركين الورد.
أما بالنسبة للباقي ، فيجب عليك اتباع التوصيات العامة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة أثناء التفاقم
إذا كان المريض يعاني من فترة حادة فعليه أن يمتنع عن الأكل لعدة أياميجب أن يشمل النظام الغذائي فقط المشروبات على شكل مياه معدنية نقية وغير غازية ، كومبوت ، مشروبات فواكه ، شاي أخضر أو عشبي.
تعتمد قائمة الأسبوع ذات الشكل الحاد على استخدام أنواع معينة من المنتجات في شكل:
- خبز الأمس الأبيض
- لحم طري. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يتم تقطيعه أو طحنه أو تقطيعه ؛
- حساء مع مرق الخضار
- كومبوت وجيلي غير حامض ؛
- بيض مسلوق أو عجة على البخار ؛
- الجبن قليل الدسم
- مهروس الخضار
- شاي أو منقوع بدون سكر مضاف.
أثناء التفاقم ، يستبعد جدول النظام الغذائي:
- منتجات الألبان؛
- جميع أنواع المعجنات ما عدا خبز الأمس.
- المواد الحافظة والمعززات والألوان الاصطناعية.
- الخضار والفواكه النيئة
- مارجرين وزبدة
- عصيدة الشعير اللؤلؤي.
بعد انتهاء المرحلة الحادة ، يمكنك العودة إلى نظامك الغذائي المعتاد. فقط إضافة أطباق جديدة تتم بشكل تدريجي.
النظام الغذائي ضد التهاب المعدة: الجدول رقم 5
التغذية السليمة مع التهاب الغشاء المخاطي في المعدة تستبعد التأثيرات الميكانيكية والصدمة.
يتم تنظيم المبادئ الأساسية:
- باستثناء جميع أنواع المرق المشبعة من النظام الغذائيالشيء الوحيد الذي يمكنك أن تأكله هو حساء الخضار.
- على المدخول اليومي من الدهون. يجب أن يكون حجمها 80 جرامًا ؛
- على استخدام منتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة التي لا تزيد نسبة الدهون فيها عن 2. 5٪ ؛
- على الالتزام بنظام غذائي صارم والروتين اليومي ؛
- عند درجة حرارة طعام لا تزيد عن 40 درجة ؛
- عند استخدام الماء النقي حتى 2 لتر في اليوم.
مثل هذا النظام الغذائي له تأثير إيجابي ليس فقط على المعدة ، ولكن أيضًا على أعضاء الجهاز الهضمي الأخرى في شكل الكبد والأمعاء والمرارة. هناك تحسين لعملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم ، مما يجعل عمل الجهاز الصفراوي أسهل.
مع اتباع نظام غذائي ، يزول التهاب المعدة بشكل أسرع. على الغشاء المخاطي ، ستشفى جميع القرحات والتآكل من تلقاء نفسها ، وسيساعدك أخصائي الجهاز الهضمي أو أخصائي التغذية في اختيار نظام غذائي.